Üç Yıldız Şekerleme
Üç Yıldız Şekerleme 1926 Zaman Tüneli Tarihi Şekerci DükkanıDükkan Proje Hesapları Üç Yıldız Şekerleme, 1926 yılında Ahmet Fikri Dörtler ve iki ortağı tarafından kurulmuş olup, müessesenin kullandığı dükkân da 1921 yılından beri lokum ve helva satan İsmail Hakkı’dan satın alınmıştır. Dolayısıyla Üç Yıldız Şekerleme yüzyılı aşkın bir süredir kesintiye uğramadan aynı adreste aynı işin yapıldığı […]
Sabuncugil Zeytinyağ
1928 Zaman Tüneli 1922Sabuncugil Belgesi Sabuncugil Zeytinyağı’nın kurucusu olarak kabul edilen Sabuncu Mustafazade Lütfü 1900’lü yıllardaMidilli Adası’nda zeytin bahçelerinin zeytinyağını ve sabunlarını pazarlıyordu. 1920’li yılların başındaTürk-Yunan mübadelesinin başlaması ile birlikte Yunanistan’dan Türkiye’ye geçen mübadiller,geldikleri yerdeki gibi bir iklime, bitki örtüsüne ve verimli zeytin ağaçlarına sahip Ege topraklarınıkeşfetmekte gecikmediler. İşte o mübadillerin en eskilerinden biri olarak […]
Baylan
Baylan 1923 Zaman Tüneli Baylan Pastanesi Harry Lenas Baylan Pastanesi Filip Lenas ve Yorgo Kiriçis Baylan’ın hikâyesi, 1900’lü yılların başında dünyaya gelen Filip Lenas ve Yorgi Kiriçis’in 1919 yılında Yanya’dan İstanbul’a göç etmesi ile başladı. Filip ve Yorgi’nin İstanbul’da gittikleri ilk yer mütareke günlerinde eğlence merkezi kimliğini koruyan Beyoğlu, buldukları ilk iş ise buradaki bir […]
İhsan Kurukahvecioğlu
İhsan Kurukahvecioğlu Halefleri 1871 Zaman Tüneli 1936 Bayram Mesajı 1850 yılında dünyaya gelen Hasan Efendi ilerleyen yıllarda çiğ kahve çekirdeği ve baharat satışı yapmaya başladı. 1871’de babası Hasan Efendi’den işi devralan Osman Nuri Efendi bu toprakların ilklerine bir imza atarak öğütülmüş kurukahve ticaretini İstanbul’da yapmaya başladı. 1911’de Tahtakale’de önemli bir ticaret merkezi olan, Mısır Çarşısı’nın […]
Koska
1907 Zaman Tüneli 1936 Koska sigorta planı 1960 Koska Helvacısı – İmalathane 1970 Mağazanın içinden bir kare 1970 Mağazanın dış görünümü İstanbul’da öyle mamuller ve semtler vardır ki, ürünün ismiyle mevkiinin ismi iç içe geçmiştir; Vefa’da Vefa Bozacısı, Bebek’te Bebek Badem Ezmecisi gibi. Ancak, benzer diğer örneklerde de semt adı ürünü, ürün adı semti çağrıştırsa […]
Tanınmış Helvacı
1875 Zaman Tüneli 1927 – 1942 Osman Canbulat'ın ticaret sicil kaydı ilanı Tanınmış Helvacının kurucusu Sefilizâde Mehmed Ağa, 1875 yılı itibarıyla Eskişehir Taşbaşı Mevkiinde “Helvacı ve Şerbetçi” olarak işe başlamıştır. Kendine özel üretim tarzıyla kısa zamanda bölgede ün salmış çevre il ve ilçelerden de talep edilir olmuştur. Sefilizâde Hacı Mehmed Ağa’dan işi devralan oğlu Sefili […]
Vakıf Taşdelen
1582 Zaman Tüneli Etiket 1925 Doğal kaynak suyu fabrikası Taşdelen bataklıklarının kurutulmasına dair yazışma Vakıf Taşdelen sularının şişelenerek satılmasına dair izin 1938 Vakıf Taşdelen ürünlerinin nakliyat maliyetinin karşılanmasına dair resmi yazışma Eski şişe ve kağıt bardaklar: "Sıhhi su bardağı" Vakıf Taşdelen Suyu’nun bilinirliği ve kullanımı çok daha eskilere dayansa da, Vakıflar Genel Müdürlüğü 2113 numaralı […]
Sarıönder
1890 Zaman Tüneli 1929 Noter Tasdikli Pastırma Satış Senedi 1930 Müçteba Sarıönder (2.Kuşak) 1946 Ebubekir Sarıönder Ticaret Odası Kimliği 1961 Süleyman Sarıönder Ticaret Odası Kimliği Bekir Sarıönder (3.Kuşak) Sarıönder firması Sarıhafızzade Mustafa Efendi tarafından 1890 yılında tarihi Taşhan’da pastırma, sucuk, kavurma ve kasaplık alanında faaliyet göstermek üzere Sivas’ta kurulmuştur. Mustafa Efendi’nin oğlu Ahmet Müçteba Efendi, […]
Saffet Abdullah Güllaçları
1881 Zaman Tüneli 1880 (tahmini) Abdullah Efendi Aile fotoğrafı Aile üyeleri bir arada İmalathane Saffet Abdullah güllacı Sigorta planı 1959 Saffet Kollektif Şirketi 1966 Ramazan ayından bir gazete haberi 1969 Saffet Arseven ve oğulları “Güllaç” olarak bilinen güllü aşımızın bir asırdan fazladır Saffet Abdullah markasıyla özdeşleşen hikâyesi, Anadolu coğrafyası ve toplumumuzun yaşam alışkanlıkları ile yoğrulan […]
Komili
1878 Zaman Tüneli 1950 O yıllarda kullanılan tenekeler 1977 Gazete ilanı 1977 Aynı yıla ait farklı bir ilan 1978 "Safiyeti garantilidir" 2010 135'inci yıl ilanı Binlerce yıldır Akdeniz havzasına hayat veren zeytin ağaçları, Ege coğrafyası için de vazgeçilmez bir sağlık ve yaşam kaynağıdır. Tarihi kayıtlar zeytinin medeniyetlere yön verdiği en eski yaşam alanları olarak Ege […]